Przepis na zupę meksykańską z mięsem mielonym i pieczarkami 📖
Składniki:- 500 g mięsa mielonego
- 200 g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 1 papryka żółta, pokrojona w kostkę
- 1 puszka czerwonej fasoli, odsączona
- 1 puszka kukurydzy, odsączona
- 500 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 1 łyżeczka kuminu w proszku
- 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
- oliwa do smażenia
Instrukcje:
1. W dużym garnku podsmaż cebulę i czosnek na oliwie, aż będą miękkie i lekko złociste.
2. Dodaj mięso mielone i smaż przez około 5-7 minut, aż będzie dobrze podsmażone i nie będzie różowej barwy.
3. Dodaj papryki i pieczarki, i smaż przez kolejne 3-4 minuty.
4. Dodaj paprykę w proszku, kumin, ostrej papryki (jeśli lubisz pikantne) oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozłożyły.
5. Wlej bulion warzywny i dodaj fasolę oraz kukurydzę. Całość dokładnie wymieszaj.
6. Przykryj garnek i gotuj zupę na małym ogniu przez około 20-30 minut, aby smaki się połączyły.
7. Spróbuj zupy i dopraw do smaku, jeśli jest to konieczne.
8. Zupa meksykańska z mięsem mielonym i pieczarkami jest gotowa do podania. Możesz ją podawać z tortillami, posiekaną świeżą kolendrą, startym serem cheddar lub jogurtem naturalnym. Smacznego!