Przepis na zupę meksykańską z pulpetami 📖
Składniki:- 500g mięsa mielonego (np. wołowe lub wieprzowe)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 1/4 szklanki bułki tartej
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 duży pomidor
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 puszka kukurydzy
- 1 litr bulionu warzywnego
Sposób przygotowania:
1. W misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, bułkę tartą, paprykę słodką, kumin, sól i pieprz. Dobrze wyrabiaj składniki, aż do uzyskania jednolitej masy.
2. Formuj z masy mięsnej małe kulki - pulpeciki.
3. W dużym garnku rozgrzej oliwę i obsmaż pulpeciki na złoty kolor z każdej strony. Odłóż na talerz.
4. Do tego samego garnka dodaj poszatkowane papryki i smaż przez około 5 minut, aż zmiękną.
5. Do papryk dodaj pokrojony w kostkę pomidor i smaż razem przez kilka minut.
6. Następnie do garnka dodaj odsączoną fasolę i kukurydzę.
7. Dodaj bulion warzywny i wrzuć smażone wcześniej pulpeciki. Doprowadź do wrzenia.
8. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 20-30 minut.
9. Podawaj zupę gorącą, ewentualnie z posiekaną natką pietruszki lub tartym serem, np. cheddarem.
Smacznego!