Przepis na zupę na żeberkach 📖
Składniki:- 500 g żeberek wieprzowych
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 2 ziemniaki
- 1 świeży lub suszony liść laurowy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
1. Żeberka umyj, osusz i pokrój na kawałki.
2. Cebulę i czosnek obierz, a następnie posiekaj.
3. Marchewki, pietruszkę i por oczyść oraz pokrój na plasterki.
4. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
5. W dużym garnku rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż czosnek oraz cebulę, aż staną się miękkie.
6. Dodaj żeberka i obsmaż na złoty kolor z każdej strony.
7. Następnie dodaj marchewkę, pietruszkę, por i ziemniaki. Wszystko razem podsmaż, mieszając, przez kilka minut.
8. Wlej do garnka wodę, tak aby przykryła składniki. Dodaj liść laurowy, sól, pieprz i paprykę.
9. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i zupa nabierze głębokiego smaku.
10. Przed podaniem usuń liść laurowy i posyp zupę posiekaną natką pietruszki.
Zupa na żeberkach jest gotowa! Można ją podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do pieczywa. Smacznego!