Przepis na zupę pomidorową na żeberkach 📖
Składniki:- 500 g żeberek wieprzowych
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 4 średnie pomidory, obrane i pokrojone w kostkę
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki, posiekana (opcjonalnie, do podania)
Przygotowanie:
1. Na dużym garnku rozgrzej oliwę, następnie dodaj żeberka i obsmaż je z każdej strony, aż się przyrumienią. Zdejmij je z garnka i odłóż na bok.
2. W tej samej oliwie podsmaż cebulę i czosnek, aż zmiękną.
3. Dodaj pokrojone pomidory i smaż przez około 5 minut, aż zmiękną.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy, tymianek, oregano oraz cukier. Mieszaj i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
5. Włóż żeberka z powrotem do garnka i zalej wszystko bulionem. Doprowadź do wrzenia.
6. Zmniejsz ogień i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż żeberka będą miękkie.
7. Gdy żeberka są gotowe, wyjmij je z garnka, odłóż na talerz i odkroj kości. Powróć mięso z powrotem do zupy.
8. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku, gotuj jeszcze przez kilka minut.
9. Przed podaniem posyp zupę posiekaną natką pietruszki, jeśli chcesz.
Smacznego!