Przepis na zupę ogórkową bez mięsa 📖
Oto przepis na zupę ogórkową bez mięsa:Składniki:
- 4 świeże ogórki gruntowe
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 średnie ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 łyżeczka suszonego koperku
- 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
- Kwaśna śmietana (opcjonalnie) do podania
Wykonanie:
1. Ogórki obierz, zetrzyj na tarce i odłóż na bok. Sok, który się wytworzy wyciśnij do oddzielnej miski.
2. W garnku rozgrzej olej i dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż na złoty kolor.
3. Pokrój ziemniaki, marchewkę i pietruszkę w kostkę i dodaj do garnka z cebulą. Smaż chwilę, a następnie dodaj bulion warzywny.
4. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Dodaj starte ogórki i sok z ogórków do zupy. Dopraw solą, pieprzem i koprem. Gotuj jeszcze przez około 5 minut.
6. Zupę można podawać na gorąco, posypaną natką pietruszki oraz śmietaną, jeśli tego sobie życzymy.
Smacznego!