Przepis na zupę szczawiową kwestia smaku 📖
Oto przepis na pyszną zupę szczawiową:Składniki:
- 500g świeżego szczawiu (może być również mrożony)
- 1 cebula
- 2 ziemniaki
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła
- 200ml śmietany kremówki
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: jajko na twardo i plasterki chleba do podania
Instrukcje:
1. Szczawio opłucz dokładnie pod bieżącą wodą, usuń twarde łodygi i pokrój w paski.
2. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
3. Ziemniaki obierz, pokrój na kostkę.
4. W dużym garnku rozgrzej masło i podsmaż cebulę, aż będzie miękka i lekko zeszklista.
5. Dodaj ziemniaki do garnka i smaż przez około 5 minut, mieszając, aby się nie przypaliły.
6. Następnie dodaj szczaw do garnka i smaż przez kolejne 2 minuty, aż liście zmiękną.
7. Wlej bulion warzywny do garnka, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
8. Zupę przetrzyj przez sitko lub zmiksuj na gładką masę blenderem.
9. Wlej śmietanę kremówkę do garnka i dokładnie wymieszaj.
10. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
11. Podgrzej jeszcze przez kilka minut, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
12. Zupa szczawiowa jest gotowa! Podawaj ją z posiekanym jajkiem na twardo i plasterkami chleba.
Smacznego!