Przepis na zupe ogórkową z rosołu 📖
Składniki:- 1 kg mięsa (np. wołowa gulaśowa lub wieprzowa)
- 2 cebule
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 3-4 ziemniaki
- 3 ogórki zalewowe
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy
- sól i pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki (do posypania)
Instrukcje:
1. Mięso umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, a marchewki, pietruszkę oraz por pokroić w plasterki.
2. W dużym garnku rozgrzać oliwę, dodać mięso i obsmażyć na złoty kolor ze wszystkich stron.
3. Dodać cebulę i pokrojone warzywa. Smażyć razem przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
4. Dodać bulion warzywny i gotować na średnim ogniu przez około godzinę, aż mięso będzie miękkie.
5. Po godzinie gotowania dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować kolejne 15-20 minut, do momentu, gdy ziemniaki będą miękkie.
6. Ogórki pokroić w plasterki lub kostkę i dodać do zupy. Gotować jeszcze przez 5 minut.
7. Doprawić sólą i pieprzem do smaku.
8. Przed podaniem posypać świeżą natką pietruszki.
Smacznego!