Przepis na zupę pieczarkowa z ryżem 📖
Składniki:- 500g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1/2 selera
- 1 łyżka masła
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 200ml śmietany 18%
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. Pieczarki oczyść i pokrój w plastry. Cebulę oraz czosnek posiekaj. Marchewkę, pietruszkę oraz seler obierz i pokrój w kostkę.
2. W garnku rozgrzej masło, dodaj cebulę i czosnek. Smaż, aż będą miękkie i lekko złociste.
3. Dodaj pieczarki, marchewkę, pietruszkę oraz seler. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
4. Wlej bulion warzywny i gotuj na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Zblenduj zupę na gładki krem.
6. Wlej śmietanę do zupy i gotuj jeszcze przez kilka minut.
7. Dodaj ugotowany ryż do zupy i wymieszaj.
8. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
9. Gorącą zupę podawaj z posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!