Przepis na zupe pomidorowa bez smietany 📖
Składniki:- 1 kg pomidorów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 pietruszka
- 1 seler
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek do smażenia
Instrukcje:
1. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.
2. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek i wrzuć pokrojoną cebulę oraz czosnek. Smaż je na złoty kolor.
3. Dodaj do garnka pokrojone marchewki, ziemniaki, seler, pietruszkę i natkę pietruszki. Smaż warzywa przez kilka minut.
4. Włóż do garnka pokrojone pomidory i smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut.
5. Do garnka dodaj bulion warzywny, suszone oregano, cukier, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia.
6. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
7. Zupę odstaw na kilka minut, aby ostygła nieco. Następnie zblenduj ją na gładką masę za pomocą blendera.
8. Przed podaniem posyp zupę świeżą natką pietruszki.
Smacznego!