Przepis na zupę pomidorową po niemiecku 📖
Zutaten:- 1 kg reife Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 1 rote Paprika
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frischer Basilikum zum Garnieren
Zubereitung:
1. Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und in grobe Stücke schneiden.
2. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Sellerie und Paprika ebenfalls grob würfeln.
3. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Karotten, Sellerie und Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten dünsten.
5. Tomatenmark und Gewürze (Oregano und Basilikum) in den Topf geben und für 1-2 Minuten anrösten.
6. Die Tomatenstücke hinzufügen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
7. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zusammen für weitere 15-20 Minuten köcheln lassen.
8. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist.
9. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Basilikum garnieren.
Guten Appetit!