Przepis na zupę pomidorową winiary 📖
Przepis na zupę pomidorową Winiary:Składniki:
- 2 duże cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1,5 kg pomidorów (świeże lub z puszki)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 seler naciowy
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz, cukier do smaku
- świeże zioła (np. bazylia, oregano) do dekoracji
Przygotowanie:
1. Cebulę i czosnek drobno siekamy. Marchewkę, pietruszkę i selera kroimy w kostkę.
2. W garnku rozgrzewamy olej. Dodajemy cebulę i czosnek, smażymy na złoty kolor.
3. Dodajemy marchewkę, pietruszkę i seler, smażymy wszystko przez kilka minut.
4. Pomidory kroimy na mniejsze kawałki (jeśli używamy świeżych) i dodajemy do garnka. Jeśli korzystamy z pomidorów z puszki, dodajemy je wraz z sokiem.
5. Całość dusimy na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż pomidory będą miękkie.
6. Następnie wlewamy bulion warzywny i gotujemy na małym ogniu przez kolejne 15 minut.
7. Zupę blendujemy na gładki krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możemy dolać trochę wody.
8. Doprawiamy zupę solą, pieprzem i odrobiną cukru, aby zniwelować kwasowość pomidorów.
9. Podajemy gorącą zupę pomidorową, dekorując ją świeżymi ziołami.
Smacznego!