Przepis na zupę pomidorową z chili 📖
Składniki:- 1 kg pomidorów (najlepiej dojrzałych)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1-2 papryczki chili (w zależności od preferencji ostrości)
- 2 marchewki
- 2 seler naciowy
- 1 pietruszka
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 l bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w większe kawałki.
2. Cebule, czosnek, marchewki, seler i pietruszkę również pokrój drobno.
3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek aż staną się przezroczyste. Dodaj papryczki chili (wcześniej oczyszczone z pestek i pokrojone w plastry) i smaż jeszcze przez chwilę.
4. Dodaj pokrojone wcześniej warzywa (marchewki, seler, pietruszkę) i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa lekko się zmiękną.
5. Następnie dodaj pokrojone pomidory (świeże i krojone z puszki) oraz bulion warzywny.
6. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż pomidory będą miękkie, a zupa nabierze intensywnego smaku.
7. Zupę blenduj na gładką masę za pomocą blendera lub trzepaczki. Jeśli preferujesz bardziej gęstą konsystencję, Gotową zupę dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Serwuj gorącą zupę pomidorową z chili posypaną świeżą natką pietruszki. Smacznego!