Przepis na zupe pomidorowa z jajkiem 📖
Składniki:- 4 pomidory
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 2 łyżki masła
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- sól i pieprz do smaku
- 4 jajka
- natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
2. Cebulę, czosnek, marchewkę i pietruszkę obierz i pokrój w drobną kostkę.
3. W garnku rozgrzej masło i podsmaż cebulę, czosnek, marchewkę i pietruszkę przez około 5 minut, aż będą miękkie.
4. Dodaj pokrojone pomidory i smaż jeszcze przez 2-3 minuty.
5. Następnie wlej bulion warzywny i dodaj suszone zioła.
6. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut.
7. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
8. W międzyczasie gotuj jajka na twardo, a następnie obierz je ze skorupek i pokrój na ćwiartki.
9. Podawaj zupę gorącą, dekorując ją kawałkami jajek oraz posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!