Przepis na zupę rybną 📖
Oto przepis na tradycyjną zupę rybną:Składniki:
- 500g różnych ryb (np. dorsza, łososia)
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 2 marchewki, pokrojone w plastry
- 1 por, pokrojony w cienkie krążki
- 3 ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki masła
- 1 litr bulionu rybnego
- 1 szklanka białego wina
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- Sok z połowy cytryny
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)
Instrukcje:
1. Ryby oczyść, opłucz pod zimną wodą i osusz. Następnie pokrój w kawałki.
2. W dużym garnku rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko złociste.
3. Dodaj por, marchewki i ziemniaki. Smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Wlej białe wino do garnka i gotuj przez kilka minut, aż większość alkoholu wyparuje.
5. Dodaj bulion rybny i koncentrat pomidorowy. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
6. Dodaj kawałki ryb do garnka. Gotuj przez 8-10 minut, aż ryby będą miękkie i dobrze ugotowane.
7. Wsyp suszone zioła, sok z cytryny, sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj.
8. Gotową zupę rybną podawaj gorącą, posypaną świeżymi ziołami do dekoracji.
Smacznego!