Przepis na zupę rybną z łososia 📖
Składniki:1 kg filetu łososia
2 cebule, drobno pokrojone
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
4 marchewki, pokrojone w kostkę
2 pory, pokrojone w plastry
2 litry bulionu warzywnego
2 łyżki masła
2 łyżki oleju
Sok z 1 cytryny
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego koperku
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
Natka pietruszki (do dekoracji)
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej masło i olej. Dodaj cebulę i czosnek, podsmażając na średnim ogniu, aż cebula zmięknie i stanie się przezroczysta.
2. Dodaj marchewki i pory, kontynuuj smażenie przez około 5 minut, aż warzywa lekko się zeszklią.
3. Wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. W międzyczasie przygotuj łososia, usuwając skórę i ości. Pokrój łososia na małe kawałki.
5. Dodaj kawałki łososia do garnka z zupą i gotuj przez około 5 minut, aż ryba się ugotuje.
6. Dodaj sok z cytryny, tymianek, koperek, sól i pieprz do garnka. Delikatnie wymieszaj.
7. Zdejmij garnek z ognia i odstaw na chwilę, aby zupa ostygła trochę przed podaniem.
8. Przelej zupę do miseczek, posyp natką pietruszki i podawaj ciepłą.
Smacznego!