Przepis na zupę rybną ze szczupaka 📖
Przepis na zupę rybną ze szczupaka:Składniki:
- 500 g filetów z szczupaka
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 2 łodygi selera, pokrojone w plasterki
- 1 por, pokrojony na krążki
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy
- 1,5 litra bulionu rybnego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka suszonego kopru
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do podania
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej masło i oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewki, seler, por i czosnek. Smaż, aż warzywa będą miękkie, około 5 minut.
2. Wsyp koncentrat pomidorowy i wymieszaj z warzywami. Dodaj bulion rybny, liście laurowe, koperek i tymianek. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj zupę pod przykryciem przez około 15 minut.
3. W międzyczasie oczyść filety ze szczupaka z ewentualnych ości, pokrój je na mniejsze kawałki.
4. Po 15 minutach gotowania, dodaj kawałki filetów do zupy. Gotuj przez kolejne 10 minut, aż ryba będzie miękka i dobrze ugotowana.
5. Usuń liście laurowe, dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
6. Podawaj gorącą zupę rybną ze świeżo posiekaną natką pietruszki na wierzchu.
Smacznego!