Przepis na zupę strogonowa 📖
Przepis na zupę strogonowa:Składniki:
- 500 g wołowiny (np. polędwica)
- 1 cebula
- 200 g pieczarek
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 400 ml bulionu wołowego (lub woda z kostką rosołową)
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 150 ml śmietany 30%
- sól, pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. Mięso pokrój w cienkie paski, cebulę i pieczarki w plastry.
2. W rondlu rozgrzej olej i smaż mięso na dużym ogniu, aż zbrązowieje. Usuń mięso z rondla i odstaw na bok.
3. Do tej samej patelni dodaj cebulę i pieczarki. Smaż na średnim ogniu, aż zmiękną.
4. Dodaj mąkę i mieszaj przez około minutę, aby powstał jasnobrązowy zasmażka.
5. Powoli wlej bulion wołowy do rondla, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
6. Dodaj musztardę i koncentrat pomidorowy. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
7. Włóż mięso do zupy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
8. Dodaj śmietanę, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj i podgrzewaj przez kolejne 5 minut.
9. Posyp zupę posiekaną natką pietruszki i podawaj gorącą.
Smacznego!