Przepis na zupę szczawiowa bez mięsa 📖
Oto przepis na zupę szczawiową bez mięsa:Składniki:
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 500 g świeżego szczawiu, drobno posiekanego
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła lub oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka octu winnego
- 2 łyżki śmietany (opcjonalnie)
- Koperek do posypania (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1. Rozgrzej masło lub olej w dużym garnku na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko przezroczysta.
3. Dodaj pokrojone ziemniaki do garnka i mieszaj przez około 5 minut.
4. Dodaj drobno posiekany szczaw do garnka i mieszaj, aż zmniejszy swoją objętość.
5. Zalej wszystko bulionem warzywnym i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
6. Dopraw zupę solą, pieprzem i octem winnym według własnego smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać również śmietanę, aby nadać zupie kremowej konsystencji.
7. Podawaj gorącą zupę szczawiową posypaną koperkiem na szczycie. Możesz również podać ją z kawałkiem pieczywa lub grzankami.
Smacznego!