Przepis na zupę tajską z mlekiem kokosowym 📖
Oto prosty przepis na zupę tajską z mlekiem kokosowym:Składniki:
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
- 400 ml mleka kokosowego
- 500 ml bulionu warzywnego
- 200 g kawałków kurczaka lub tofu
- 100 g groszku cukrowego
- 1 marchewka, w plasterkach
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- Szczypta soli i pieprzu do smaku
- Sok z limonki do podania
- Kolendra lub natka pietruszki, posiekana do podania
Instrukcje:
1. Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i podsmażaj, aż zmiękną.
2. Wsyp starty imbir i pastę curry. Mieszaj przez około 1 minutę, aby uwalnić aromat curry.
3. Dodaj mleko kokosowe i bulion warzywny. Zagotuj i zmniejsz ogień.
4. Dodaj pokrojonego kurczaka lub tofu, groszek cukrowy, plasterki marchewki i paski papryki. Gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
5. Dopraw zupę solą i pieprzem według swojego smaku.
6. Podawaj zupę tajską gorącą, polewaną sokiem z limonki i posypaną posiekaną kolendrą lub pietruszką.
Smacznego!