Przepis na zupę z pieczarkami i kurczakiem 📖
Składniki:- 400g pieczarek
- 300g filetów z kurczaka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
1. Kurczaka umyj, osusz i pokrój na kawałki. Pieczarki również oczyść i pokrój na plasterki.
2. Cebulę, czosnek, marchewkę i pietruszkę obierz i pokrój w drobną kostkę. Por umyj i pokrój w plastry.
3. W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj cebulę i czosnek, smaż kilka minut, aż staną się lekko złociste.
4. Dodaj kurczaka i smaż przez około 5 minut, aż mięso zbrązowieje z każdej strony.
5. Następnie dodaj pieczarki, marchewkę, pietruszkę i por. Smaż jeszcze przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
6. Dodaj bulion warzywny, tymianek i oregano. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa i kurczak będą miękkie.
7. Zupę dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Podawaj gorącą, posypaną natką pietruszki.
Smacznego!