Przepis na zupę z pokrzywy 📖
Składniki:- 500g świeżej pokrzywy
- 1 cebula
- 2 ziemniaki
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. Pokrzywę dokładnie umyj pod bieżącą wodą, aby usunąć piasek. Odetnij twarde łodygi, zostawiając jedynie miękkie listki.
2. W garnku rozgrzej masło i dodaj posiekaną cebulę, czosnek oraz pokrojony por. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
3. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę i pietruszkę. Smaż wszystko razem przez kilka minut.
4. Następnie dodaj pokrzywę i bulion warzywny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Gotuj zupę na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
6. Po tym czasie zupę dokładnie zmiksuj blenderem na gładką masę.
7. Przed podaniem udekoruj zupę świeżą natką pietruszki.
Smacznego!