Przepis na zupę ze szparagów 📖
Oto przepis na zupę ze szparagów:Składniki:
- 500g szparagów
- 1 cebula
- 2 ziemniaki
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 100ml śmietany 30%
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki do posypania
Instrukcje:
1. Szparagi dokładnie umyj i obierz z zewnętrznych włókien. Odłam zdrewniałe końce. Pokrój szparagi na kawałki o długości około 2-3 cm.
2. W garnku rozgrzej masło i dodaj posiekaną cebulę. Smaż ją przez kilka minut, aż zmięknie.
3. Dodaj pokrojone szparagi i ziemniaki. Całość smaż jeszcze przez kilka minut.
4. Dodaj posiekany czosnek i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa zmiękną.
5. Zmiksuj zupę za pomocą blendera na gładką masę. Jeśli preferujesz bardziej gęstą konsystencję, możesz odłożyć kilka ugotowanych szparagów do dekoracji na talerzu.
6. Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Podawaj zupę gorącą, posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki i ugotowanymi szparagami, jeśli je zachowałeś.
Smacznego!