Przepis na żurek 4 osoby 📖
Przepis na żurek dla 4 osób:Składniki:
- 400 g białej kiełbasy
- 1 duża cebula
- 2 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 kawałek selera
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 1/2 szklanki zakwasu żurkowego
- świeży chleb
Przygotowanie:
1. Kiełbasę pokrój na plasterki, a cebulę posiekaj. Ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i seler obierz i pokrój w kostkę.
2. W dużym garnku rozgrzej masło i podsmaż cebulę do momentu, aż będzie miękka i lekko zrumieniona.
3. Dodaj kiełbasę i smaż, aż lekko się zarumieni.
4. Dodaj ziarna ziela angielskiego, liście laurowe oraz pokrojone ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i seler. Zalej wszystko wodą, tak aby składniki były przykryte.
5. Gotuj żurek na małym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
6. W osobnym naczyniu rozpuść masło i dodaj mąkę, mieszając energicznie. Tak przygotowaną "zasmażkę" dodaj do żurku i gotuj jeszcze przez około 5 minut, aż zasmażka się zgęstnieje.
7. Na koniec dodaj zakwas żurkowy, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Przełóż żurek do miseczek i podawaj z odrobiną świeżego chleba.
Smacznego!