Przepis na żurek bez zakwasu 📖
Przepis na żurek bez zakwasu:Składniki:
- 1 kg białej kiełbasy
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki masła
- 1½ litra bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 szklanka mąki żytniej
- ½ szklanki wody
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka ostrej musztardy
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 2 łyżeczki suszonego majeranku
- ⅓ szklanki kwaśnej śmietany
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
Instrukcje:
1. Kiełbasę pokrój na grube plastry. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
2. W dużym garnku rozpuść masło, dodaj cebulę i czosnek. Smaż na złoty kolor.
3. Następnie dodaj kiełbasę i smaż przez kilka minut, aż zrobi się lekko rumiana.
4. W osobnym garnku zagotuj bulion. Dodaj go do garnka z kiełbasą, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
5. W misce rozpuść mąkę w wodzie, energicznie mieszając, aby nie było grudek.
6. Dodaj rozpuszczoną mąkę do garnka z kiełbasą i bulionem. Dodaj również sól, pieprz, musztardę, liście laurowe, ziele angielskie i majeranek.
7. Gotuj na małym ogniu, często mieszając, przez kolejne 15-20 minut, aż zupa zgęstnieje.
8. Odstaw zupę z ognia i dodaj kwaśną śmietanę. Dobrze wymieszaj.
9. Posyp żurek posiekaną natką pietruszki i podawaj gorący.
Smacznego!