Przepis na żurek z gotowego zakwasu 📖
Przepis na żurek z gotowego zakwasu:Składniki:
- 500 g gotowego zakwasu żytniego
- 1 łyżka mąki żytniej
- 250 g kiełbasy wiejskiej
- 2 cebule
- 2 ziemniaki
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki majeranku
- kilka plasterków chleba żytniego
Przygotowanie:
1. W dużym garnku rozgrzej olej rzepakowy. Pokrój kiełbasę w plastry i wrzuć do garnka. Smaż na małym ogniu, aż kiełbasa się zarumieni.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista.
3. Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Dodaj je do garnka i mieszaj przez kilka minut.
4. Wsyp mąkę żytnią do garnka i dokładnie wymieszaj z pozostałymi składnikami.
5. Wlej zakwas żytni do garnka i wymieszaj z resztą składników.
6. Dolej wodę, tak aby przykryć wszystkie składniki. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz i majeranek.
7. Gotuj żurek na małym ogniu przez około 1-1,5 godziny, aż ziemniaki będą miękkie.
8. Przed podaniem usuń liście laurowe i ziele angielskie.
9. Podawaj żurek gorący, najchętniej z plasterkami chleba żytniego.
Smacznego!