Przepis na zurek blyskawiczny 📖
Przepis na żurek błyskawiczny:Składniki:
- 500 ml zakwasu żurkowego
- 1 litr bulionu warzywnego lub wołowego
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 kiełbaski
- 1 łyżka oleju
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka kminek
- 1 liść laurowy
Przygotowanie:
1. Ziemniaki umyj i obierz, a następnie pokrój w kostkę.
2. Cebulę obierz i posiekaj.
3. Kiełbaski pokrój na plastry.
4. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę.
5. Dodaj kiełbaskę i smaż przez kilka minut, aż się zarumienią.
6. Odłóż podsmażone składniki na bok, na tej samej patelni podsmaż mąkę, ciągle mieszając, aż uzyskasz kolor ciemnego złotego.
7. Do garnka wlej zakwas żurkowy i bulion, zagotuj na małym ogniu.
8. Dodaj ziemniaki i gotuj przez około 15 minut, aż zmiękną.
9. Następnie dodaj podsmażoną cebulę wraz z kiełbasą.
10. Wsyp do zupy sól, pieprz, majeranek, kminek i liść laurowy.
11. Gotuj przez kolejne 10 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
12. Przed podaniem usuń liść laurowy i smacznego!