Przepis na żurek dla cukrzyka 📖
Żurek dla cukrzyka należy przygotować z wykorzystaniem alternatywnych składników, które nie wpływają negatywnie na poziom cukru we krwi. Oto prosty przepis:Składniki:
- 400 g kwaszonej mąki żytniej
- 1,5 l wody
- 1 cebula
- 1 kiełbasa wiejska bez dodatku cukru
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 liść laurowy
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: pęczek natki pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
1. Noc wcześniej przygotuj zakwas żurkowy. Wymieszaj równe proporcje kwaszonej mąki żytniej i wody, aż otrzymasz jednolitą konsystencję. Odstaw na 24 godziny w temperaturze pokojowej.
2. Dzień następny, w dużym garnku zagotuj 1,5 litra wody.
3. Dodaj zakwas żurkowy, pokrojoną w kostkę cebulę, kiełbasę wiejską bez cukru, ząbki czosnku, majeranek i liść laurowy.
4. Starannie wymieszaj składniki i gotuj na niedużym ogniu przez około 1-1,5 godziny, aż żurek nabierze odpowiedniej konsystencji.
5. Zupę dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
6. Podawaj żurek dla cukrzyka gorący, posypany posiekaną natką pietruszki jako dekorację.
Smacznego!