Przepis na żurek kcal 📖
Przepis na żurek:Składniki:
- 500g zakwasu żurkowego
- 1 duża cebula, posiekana
- 2-3 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- 250g białej kiełbasy, pokrojonej w plastry
- 2-3 jajka, ugotowane na twardo i pokrojone na ćwiartki
- 100g białej kiełbasy, pokrojonej w kostkę (opcjonalnie)
- 2-3 łyżki mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 liść laurowy
- kilka ziaren ziela angielskiego
- opcjonalnie: świeża kiełbasa (np. biała lub krakowska), pokrojona w plastry
Przygotowanie:
1. W dużym garnku zasmaż cebulę na złoto. Dodaj kiełbasę i smaż przez kilka minut.
2. Dodaj mąkę i mieszaj, aż wszystkie składniki będą pokryte.
3. Powoli wlej zakwas żurkowy, cały czas mieszając.
4. Dodaj ziemniaki, sól, pieprz, liść laurowy oraz ziele angielskie.
5. Wlej wodę (około 1-1,5 litra) i gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
6. Dodaj kawałki białej kiełbasy (opcjonalnie) i gotuj przez kolejne 5 minut.
7. Przed podaniem, dodaj kawałki ugotowanych jajek.
8. Podawaj żurek gorący, tradycyjnie z dodatkiem chleba razowego.
Smacznego!