Przepis na żurek grzybami 📖
Żurek grzybowy to tradycyjna polska zupa, która jest pysznym daniem na Wielkanoc. Oto prosty przepis na żurek grzybami:Składniki:
- 1 kg zakwasu żurkowego
- 200 g suszonych grzybów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 ziaren pieprzu
- 1 kg kiełbasy białej
- 1 mała świeża kiełbasa (opcjonalnie)
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka śmietany (opcjonalnie)
- Koperek do posypania
Instrukcje:
1. Najpierw namocz suszone grzyby w zimnej wodzie na około 4 godziny lub przez całą noc. Następnie odcedź wodę i pokrój grzyby w paski.
2. W dużym garnku rozgrzej masło i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko złote.
3. Dodaj pokrojone grzyby do garnka i smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Do garnka dodaj zakwas żurkowy, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut.
5. W międzyczasie gotuj kiełbasę w osobnym garnku, aż będzie gotowa. Następnie pokrój ją na plastry.
6. Po 30 minutach dolej do żurku około 1 litra wody i dodaj pokrojoną kiełbasę. Gotuj przez kolejne 10 minut.
7. Dopraw żurek solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać łyżkę śmietany, aby nadać trochę kremowego smaku.
8. Podawaj gorący żurek grzybami posypany koperkiem. Smacznego!
To prosty przepis na żurek grzybowy, który można łatwo wykonać w domu. Życzę smacznego!