Przepis na żurek kwestia smaku 📖
Żurek to tradycyjna polska zupa na bazie zakwasu. Oto przepis na żurek kwestia smaku:Składniki:
- 500 g kiełbasy białej
- 200 g boczku wędzonego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 ziaren pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżka masła
- 6-8 ziemniaków
- 1 litr wywaru warzywnego lub drobiowego
- 1 łyżka mąki
- 1 kubek zakwasu żurkowego
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: śmietana i jajka na twardo do podania
Przygotowanie:
1. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek oraz boczek wędzony, aż do momentu, gdy lekko się zrumienią.
2. Dodaj kiełbasę pokrojoną w plasterki i smaż przez kilka minut aż się zrumieni.
3. Do garnka z wywarem dodaj zasmażkę (mąkę rozpuszczoną w niewielkiej ilości zimnej wody) i zagotuj.
4. Dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, majeranek oraz zawartość smażonej patelni.
5. Całość gotuj na małym ogniu do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.
6. Dodaj zakwas żurkowy i gotuj jeszcze przez około 5 minut.
7. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
8. Podawaj gorący żurek z opcjonalną śmietaną i jajkiem na twardo.
Smacznego!