Przepis na żurek na kiełbasie 📖
Przepis na żurek na kiełbasie:Składniki:
- 1 kg kwaszonej mąki żytniej
- 200 g suchego chleba żytniego
- 2 litry wody
- 2-3 suszone liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 kawałków kiełbasy
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- Sól i pieprz do smaku
- Kilka gałązek świeżego koperku
Instrukcje:
1. Zacznij od rozpuszczenia masła na dużej patelni, następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Smaż je na złocisty kolor.
2. Dodaj kwaszoną mąkę żytnią do garnka i stopniowo zalewaj ją wodą. Powoli mieszaj, aby uniknąć grudek.
3. Włóż liście laurowe, ziele angielskie oraz pokrojoną kiełbasę do garnka z zupą.
4. Doprowadź zawartość garnka do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 godzinę.
5. W międzyczasie namocz suchy chleb żytni w wodzie przez kilka minut. Następnie go odcisnij i pokrój w kostkę.
6. Dodaj chleb do żurku, gotuj przez kolejne 30 minut, mieszając od czasu do czasu.
7. Dopraw żurek solą i pieprzem do smaku.
8. Podawaj gorący żurek na talerzach, posypany pokrojonym koperkiem.
Smacznego!