Przepis na żurek na wędzonce 📖
Przepis na żurek na wędzonce:Składniki:
- 500g białej kiełbasy wędzonej
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 200g zakwasu żytniego
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 łyżka suszonej białej kiełbasy
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki mąki
- sól i pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Kiełbasę, cebulę i czosnek pokrój w kostkę.
2. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż na nim kiełbasę, cebulę i czosnek, aż się zrumienią.
3. Do garnka wlej bulion warzywny, dodaj pokrojoną w kostkę suszoną białą kiełbasę oraz podsmażoną kiełbasę z cebulą i czosnkiem.
4. Zagotuj zawartość garnka, a następnie dodaj zakwas żytni i majeranek.
5. Całość gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż żurek nabierze odpowiedniego smaku.
6. W osobnej misce roztrzep mąkę z trochę zimnej wody, a następnie dodaj do garnka, mieszając cały czas, aby żurek zagęścił się.
7. Dopraw żurek solą i pieprzem do smaku.
8. Podawaj jeszcze gorący, posypywając go świeżą natką pietruszki jako dekoracji.
Smacznego!