Przepis na żurek na zakwasie chlebowym 📖
Przepis na żurek na zakwasie chlebowym:Składniki:
- 200 gramów zakwasu chlebowego
- 1 litr wody
- 1 kostka rosołowa
- 200 gramów białej kiełbasy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 jajka
- 4 łyżki mąki
- sól i pieprz do smaku
- świeży kwaszony chleb (opcjonalnie)
- kilka listków świeżej zieleni (np. natka pietruszki)
Instrukcje:
1. Zakwas chlebowy należy zdjąć z lodówki i pozwolić mu ogrzać się do temperatury pokojowej.
2. W dużym garnku zagotować litr wody.
3. Dodać zakwas chlebowy do gotującej się wody i dokładnie wymieszać.
4. Dodać kostkę rosołową i wymieszać do rozpuszczenia.
5. Kiełbasę pokroić na plasterki, cebulę i czosnek drobno posiekać, a zielenie umyć i drobno posiekać.
6. Na osobnej patelni podsmażyć kiełbasę, cebulę i czosnek, aż staną się lekko złociste.
7. Podsmażone składniki dodać do garnka z zakwasem i gotować na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż wszystkie smaki się połączą.
8. W międzyczasie przygotować kluski: wsypać mąkę do miski, dodać jajka, soli i pieprzu, i zagnieść jednolite ciasto.
9. Z ciasta uformować kluski, najlepiej rozmiarowo podobne.
10. Gotujący się żurek delikatnie zamieszać łyżką i zacząć zanurzać kluski w garnku.
11. Gotować kluski w żurku przez około 10-12 minut, aż będą miękkie i dobrze ugotowane.
12. Podawać żurek na ciepło, z kwaszonym chlebem i posiekaną zielenią na wierzchu.
Smacznego!