Przepis na żurek sklad 📖
Przepis na żurek:Składniki:
- 1-2 litry zakwasu żurkowego
- 200-250 g białej kiełbasy
- 200-250 g kiszonej karkówki
- 2-3 ziemniaki
- 1 duża cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki oleju roślinnego
- 1-2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- Kilka ziaren ziela angielskiego
- Kilka ziaren pieprzu
- Śmietana do podania
Przygotowanie:
1. Białą kiełbasę i kiszoną karkówkę pokrój na 1-2 cm plasterki.
2. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
3. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
4. W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek, i smaż na złoty kolor.
5. Do garnka dodaj pokrojone mięso (kiełbasę i karkówkę) i podsmaż, aż się zrumieni.
6. Następnie dodaj ziemniaki, solę, majeranek, kminek, ziele angielskie i pieprz. Całość przemieszaj.
7. Podlej zawartość garnka zakwasem żurkowym i dodaj około 1-1,5 litra wody, tak aby składniki były przykryte.
8. Doprowadź wszystko do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 40-50 minut, aż mięso i ziemniaki będą miękkie.
9. Na koniec sprawdź i ewentualnie dopraw żurek do smaku.
10. Podawaj żurek z dodatkiem kilku łyżek śmietany.
Smacznego!