Przepis na żurek staropolski z butelki 📖
Przepis na żurek staropolski z butelki:Składniki:
- 1 butelka zakwasu żurkowego (500 ml)
- 200 g białej kiełbasy
- 2-3 ziemniaki
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- kilka liści laurowych
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 pęczka świeżego koperku (do dekoracji)
- opcjonalnie: 1 kromka chleba żytniego
Przygotowanie:
1. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.
2. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.
3. Kiełbasę kroimy w plasterki.
4. W dużym garnku rozpuszczamy masło i podsmażamy cebulę oraz czosnek, aż staną się złociste.
5. Dodajemy do garnka kiełbasę i smażymy przez kilka minut, aż zacznie się rumienić.
6. Następnie dorzucamy pokrojone ziemniaki, zakwas żurkowy oraz liście laurowe.
7. Całość zalewamy wodą tak, aby wszystkie składniki były przykryte.
8. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
9. Gotujemy na małym ogniu przez około 40 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
10. Przed podaniem możemy dodać świeży koperek do zupy.
11. Możemy również podać żurek ze skwarkami i kromką chleba żytniego.
Smacznego!