Przepis na żurek z tofu 📖
Składniki:- 500 g zakwasu żytniego
- 200 g tofu
- 2 cebule
- 2 ziemniaki
- 2 marchewki
- 1 pęczek świeżego koperku
- 1 łyżka oleju
- 2 liście laurowe
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Tofu odsączamy z nadmiaru wody i kroimy w kostkę.
2. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Ziemniaki i marchewki obieramy, myjemy i również kroimy w kostkę.
3. W dużym garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy pokrojoną cebulę. Smażymy przez kilka minut, aż zmięknie.
4. Dodajemy ziemniaki i marchewkę, i smażymy wszystko razem przez kilka minut.
5. Do garnka dodajemy zakwas żytni i liście laurowe. Całość gotujemy przez około 15 minut, aż warzywa zmiękną.
6. Następnie dodajemy tofu i dusimy jeszcze przez 5 minut.
7. Przed podaniem doprawiamy żurek solą i pieprzem do smaku.
8. Podajemy gorący żurek posypany posiekanym koperkiem.
Smacznego!